Restaurant les Ecrins : la carte

Les entrées froides

Terrine de campagne et sa compotée d'oignons

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Assiette de jambon cru

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Assiette de charcuteries

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Salade fraicheur
(salade, tomates, carotte...)

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Salade des Ecrins
(salade, tomates, lardons, beignets de reblochon, pignons de pin)

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Salade du Champsaur
(salade, tomates, jambon cru, tourtons de pomme de terre)

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Salade Rustique
(salade, tomates, lardons, œuf poché, croutons, roquefort, pommes)

Les entrées chaudes

Cassolette d'escargots de Bourgogne aux girolles

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Gratinée à l'oignon

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Cuisses de grenouilles à la provençale

Les poissons

Truite fraiche du pays grillée

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Truite fraiche du pays aux amandes

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Marmite du pécheur avec sa rouille et ses croûtons

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Filets de rouget au vinaigre balsamique

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Dos de colin poché au beurre blanc

Les viandes

Côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence

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Noix d'entrecôte grillée

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Pièces du boucher grillée (selon arrivage)

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Filet mignon de porc aux pommes sauce au cidre

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Magret de canard rôti aux figues